•••• ۩۞۩๑ نكـات آشپـزي بـا مـايكـروفــر ๑۩۞۩๑ ••••

[ARAZ]

سلام
در اين تاپيك همه نكات مربوط به آشپزي با مايكروفر و دستور العمل هاي
آموزشي بصورت قدم به قدم نوشته مي شود .

لطفا براي جلوگيري از بر هم خوردن نظم مطالب آموزشي
از زدن پست در اين تاپيك خودداري كنيد .

اگر سوال يا درخواستي داريد در تاپيك :
••۩۞۩๑ سوالها و درخواست هاي مربوط به آشپزي ๑۩۞۩๑••

و اگر انتقاد يا پيشنهادي داريد در تاپيك :
••๑۩۞۩๑ انتقاد و پيشنهاد شما در آشپزخانه سايت ๑۩۞۩๑••

اعلام نماييد .

[ARAZ]

تـوجـه :

براي همه دستورالعمل ها ، مقادير هم به اندازه هاي متريك و هم به سيستم اندازه گيري بريتانياي
قديم داده شده و هر جا كه لازم بوده اندازه ها به پيمانه و قاشق هاي استاندارد داده شده است .

به خاطر داشته باشيد كه از يك سيستم اندازه گيري واحد در هر دستورالعمل استفاده كنيد چرا كه
اندازه سيستم هاي مختلف قابل معاوضه با هم نيستند .

ميزان اندازه هاي پيمانه و قاشق به ترتيب زير مي باشند :

يك قاشق غذاخوري = 15 ميلي متر
يك قاشق چايخوري = 5 ميلي متر
يك پيمانه = 250 ميلي متر يا 8 اونس ( 28/35 گرم = 1 اونس )

در استاندارد استراليايي ؛ يك قاشق غذاخوري 20 ميلي متر است . خوانندگان استراليايي
بايد از 3 قاشق چايخوري به جاي يك قاشق غذاخوري جهت اندازه گيري مقادير كم براي موادي
از قبيل ژلاتين ، آرد ذرت ، نمك و غيره استفاده كنند .

در دستور العمل ها از تخم مرغ متوسط ( مگر اينكه طور ديگري ذكر شده باشد ) استفاده نماييد.

[ARAZ]

مزاياي آشپزي با مايكروفر :


سرعت

شما مي توانيد با استفاده از يك مايكروفر ، زمان عادي آشپزي را تا بيشتر از 75 درصد كاهش دهيد

[ARAZ]

حفظ و نگهداري مواد غذايي

در روشهاي متداول آشپزي ، به هنگام پخت بسياري از مواد غذايي موجود در غذا از بين مي رود
ولي در آشپزي با مايكروفر چون زمان پخت كوتاه و فشرده است و مايه اضافي پخت و پز حداقل است
مواد غذايي كمتر از بين مي رود

[ARAZ]

صرفه جويي در مصرف انرژي

چون با استفاده از مايكروفر ، عذا در زمان كوتاه تري طبخ مي شود . اين روش پخت به
انرژي كمتري نياز دارد و موجب صرفه جويي در هزينه هاي خانواده مي شود .

[ARAZ]

كم شدن بوي پخت و پز

بوي پخت تو پز معمولا درون محفظه مايكروفر مي ماند بنابراين بوي پراكنده شده
در آشپزخانه به حداقل مي رسد

[ARAZ]

آشپزي خنك

به دليل اصول مكانيكي آشپزي با مايكروفر ، فقط غذا فوق العاده داغ مي شود در حاليكه مايكروفر ،
ظروف و آشپزخانه سرد باقي مي ماند . همچنين وجود مايكروفر در آشپزخانه
( جاييكه عموما مشكل تهويه وجود دارد ) يك مزيت مهم بر سيستم آشپزي سنتي است
چرا كه مقدار زيادي بخار به هنگام جوشيدن در روش هاي معمول آشپزي ايجاد مي شود

[ARAZ]

كاهش احتمال سوختن غذا

چون غذا با آتش پخته نمي شود و عمل پخت فقط از طريق انتقال حرارت به درون غذا انجام مي شود
ريسك كمتري از لحاظ سوختن غذا و چسبيدن به ظروف يا خود فر وجود دارد و اين امر باعث مي شود
كه مايكروفر يكي از ايمن ترين وسايل آشپزي براي هر فرد پير يا جوان و كم تجربه باشد

[ARAZ]

كم كردن كار شستشو و نظافت
مايكروفر اين امكان را فراهم مي آورد كه در همان ظرفي كه غذا را مي پزيم با
همان ظرف غذا را سرو كنيم و بدينوسيله از مقدار ظروفي را كه بايد شسته شوند كاسته مي شود .

تميز كردن مايكروفر نيز آسان تر است .

[ARAZ]

غذاهاي شما ديگر مانده نمي شود

با يك مايكروفر از شام هاي مانده خبري نيست و تك تك اعضاي خانواده مي توانند هر وقت كه بخواهند
( يا آنهايي كه ديرتر مي آيند مي توانند در عرض چند دقيقه با گرم كردن غذايي كه كاملا پخته شده )
غذاي خود را ميل نمايند