تالار: آموزش طبخ ومعرفي غذاهاي عربي

كيبه نوعي كوفته لبناني، و غذاي ملي اين كشور است. كسي نيست كه به لبنان سفر كند و از اين غذاي لذيذ نچشيده باشد . كيبه به اشكال و طرق مختلف تهيه و سرو مي شود كه در اينجا ، نوع ساده آن را شرح مي دهيم. گوشت كيبه، بايد خوب نرم شود. در قديم گوشت اين غذا را مي كوبيدند. اما امروزه در قصابي ها گوشت كوبيده...

مواد لازم: بلغور خیس شده=2 لیوان گوشت چرخ کرده=350 گرم پیاز متوسط=4 عدد خلال بادام=1 استکان گردوی پودر شده=1 استکان کشمش پلویی=1 استکان نمک،فلفل،زردچوبه و ادویه=بمیزان لازم گرد لیمو عمانی=1 قاشق غذاخوری طرز تهیه:

مواد لازم: گوشت فیله گوساله=4 برش نازک آرد=مقداری برای غلظت آرد سوخاری=مقداری برای غلظت کره=30 گرم روغن=60 میلی لیتر سس گوجه فرنگی=100 گرم پنیر پارمیزان=50 گرم پنیر موتزارلا=75 گرم تخم مرغ زده شده=1 عدد

مواد لازم: هویج=400 گرم گوشت چرخ کرده=200 گرم پیاز متوسط=1 عدد آب=2 لیوان روغن،نمک و فلفل=به میزان دلخواه دارچین و آبلیمو=به میزان دلخواه طرز تهیه: پیاز را خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم. دقت کنید که نباید پیاز زیاد سرخ شود. سپس گوشت را با کمی نمک و فلفل به پیاز اضافه می کنیم و کمی سرخ...

مواد لازم: سينه مرغ آبپز شده=1 عدد كدو،بادمجان،سيب زميني،هويج=از هر كدام 2 عدد نخود پخته شده=1 ليوان جعفري ريز شده=2/1 ليوان پياز رنده شده=1 عدد نمك و فلفل و زردچوبه=كمي نان عربي خرد شده و سرخ شده=1 و 2/1 ليوان مواد لازم براي سس: ماست=2 ليوان

پلوی لبنانی(مجبوس) مواد لازم : برنج= 4 پیمانه4 پیمانهفلفل دلمه ای2 عددگوجه فرنگی فیله شده 4 عددپیاز سرخ شده 6 قاشق غذاخوریفیله ی مرغ 500 گرمهل درسته 1 قاشق مرباخوریزیره سیاه نیمه کوب 1 قاشق مرباخوریپودر کاری 1 قاشق مرباخوریدارچین 1 قاشق مرباخوریزردچوبه 1 قاشق چایخوریفلفل سیاه درسته 1...

عرایس (غذای عربی) مواد لازم: گوشت چرخ شده 250 گرم جعفری ریز شده 1 لیوان پیاز رنده شده 1عدد گوجه فرنگی ریز شده 1 عدد روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری

مواد لازم براي 4 نفر: نخود=250 گرم باقلا سبز خام=250 گرم جعفري و تره=1 پيمانه پياز يا پيازچه=4/1 پيمانه نمک=به مقدار لازم پودر زيره=2/1 قاشق غذاخوري جوش شيرين=2/1 قاشق چايخوري بيکينگ پودر=1 قاشق چايخوري فلفل سياه،قرمز و زردچوبه=2/1 قاشق چايخوري

مواد لازم: برای 4 نفر: نخود=250 گرم باقلا سبز خام=250 گرم جعفری و تره=1 پیمانه پیاز یا پیازچه=4/1 پیمانه نمک=به مقدار لازم پودر زیره=2/1 قاشق غذاخوری جوش شیرین=2/1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر=1 قاشق چایخوری

مواد لازم برای خمیر: آرد=4 پیمانه خمیر مایه=2 قاشق غذاخوری شکر=1 قاشق غذاخوری نمک=1 و 2/1 قاشق مرباخوری روغن نباتی=4/1 لیوان شیر خشک=6 قاشق غذاخوری آب داغ=1 و 4/1 لیوان مواد لازم برای داخل سمبوسه: اسفناج=1 و نیم کیلو(پخته و ریز شده)

مواد لازم برای 6 نفر: نخود=500گرم روغن کنجد=1لیوان سیر=1بوته نمک=بقدر کافی لیمو ترش=2عدد زیتون سیاه=مقداری پاپریکا(یا فلفل قرمز کوبیده)=2/1 قاشق سوپخوری طرز تهیه: نخود را چند ساعت قبل خیس کرده،پوست می گیریم. اگر فرصت نبود،ابتدا نخود را پخته،بعد پوست آنرا می گیریم. در هر حال نخود پوست گرفته...

هومز لبنانی مواد لازم برای 6 نفر: نخود=500گرم روغن کنجد=1لیوان سیر=1بوته نمک=بقدر کافی لیمو ترش=2عدد زیتون سیاه=مقداری پاپریکا(یا فلفل قرمز کوبیده)=2/1 قاشق سوپخوری طرز تهیه:

كيبه ، غذاي سنتي لبنان كيبه نوعي كوفته لبناني، و غذاي ملي اين كشور است. كسي نيست كه به لبنان سفر كند و از اين غذاي لذيذ نچشيده باشد . كيبه به اشكال و طرق مختلف تهيه و سرو مي شود كه در اينجا ، نوع ساده آن را شرح مي دهيم. گوشت كيبه، بايد خوب نرم شود. در قديم گوشت اين غذا را مي كوبيدند. اما امروزه...

كيبه ، غذاي سنتي لبنان كيبه نوعي كوفته لبناني، و غذاي ملي اين كشور است. كسي نيست كه به لبنان سفر كند و از اين غذاي لذيذ نچشيده باشد . كيبه به اشكال و طرق مختلف تهيه و سرو مي شود كه در اينجا ، نوع ساده آن را شرح مي دهيم. گوشت كيبه، بايد خوب نرم شود. در قديم گوشت اين غذا را مي كوبيدند. اما امروزه...

کباب مرغ مرغ یک ونیم کیلو اب پیاز یک سوم پیمانه یا 1 عدد پیاز بزرگ سیر تازه یک چهارم پیمانه روغن مایع یک دوم پیمانه یار وغن زیتون ماست یک چهارم پیمانه رب گوجه 1 قاشق سوپخوری پودر لیمو عمانی یک ویک دوم قاشق چایخوری نمک وفلفل زعفران