تالار: خواص غذایی

مورد گیاهی است که در مناطق استوایی استرالیا، مدیترانه، شمال آفریقا و ایران می روید. برگ های همیشه سبز این گیاه دارای روغن فرار و معطر است و قسمت عمده آن را تریپنولن، سینئول ولینالول تشکیل می دهند. ● خواص مورد: ▪روغن مورد بوی نامطبوع بدن را از بین می برد. ▪ زنان فرانسوی برای حفظ جوانی و...

پژوهشگران چینی برای اولین بار نشان دادند که اجزای ژنتیکی غذاهای گیاهی می توانند وارد خون و بافتهای پستانداران شوند و بیان ژنتیکی DNA را تغییر دهند. محققان دانشگاه "نانچینو" در چین برای اولین بار با بررسی 31 داوطلب انسان، چند گاو و موش نشان دادند که در خون انسان و سایر پستانداران علاوه بر...

آنچه از آبگوشت نمی‌‌دانید همه دایره‌المعارف‌هایی که درباره ایران تالیف شده‌اند، مدخل «آبگوشت» دارند. شاید باور نکنید اما آبگوشت در کنار همه نام‌ها و نامداران فرهنگ ایرانی، در دایره‌المعارف‌های تخصصی بدل به مدخلی مفصل شده اما در منوی هیچ یک ازرستوران‌های تهران آبگوشت نیست! برای خوردن...

برنج به شکل طبيعی حاوی تيامين، نياسين و آهن است . البته در حين آسياب، مقداری از اين مواد مغذ ی کاهش می يابند. لذا در آمر يکا برا ی رساندن ارزش تغذيه ای فرآورد ه ی آسياب شده به سطح ارزش تغذ يه ای برنج کامل قهو ه ای، آن را با تيامين، نياسين و آهن غنی می کنند. مضاف بر اين که تمام برنج ها با اسيد فوليک...

تقريبا يك پياله حليم ١٥٠ كالري انرژي دارد كه اگر با يك قاشق شكر، يك كف دست نان و روغن مصرف شود، ٣٥٠ تا ٣٠٠ كالري انرژي دارد. دكتر كيمياگر، متخصص تغذيه و رژيم درماني به باشگاه خبرنگاران گفت : حليم يك غذاي سالم و بسيار مقوي است اما بايد توجه داشت مقدار شكر و روغني كه با آن استفاده مي شود در حد...

بادام و گردو سلامت قلب را تضمين مي كنند: ميوه هايي كه پوست سخت دارند مانند بادام ، گردو ، فندق و … بيشتر به عنوان تنقلات در برنامه غذايي مردم مصرف مي شوند. اين ميوه ها ويتامين هاي فراواني دارند و از اين رو غالباً در برنامه غذايي گنجانده مي شوند . از گذشته هاي دور ، جنگل هاي استراليا ، در سواحل...

غذا را با سوپ آغاز کنید. شروع غذا با کمی سوپ ممکن است به کاهش کالری دریافتی کمک کند. به گزارش «سی بی اس» محققان، این مطالعه را بر روی 60 زن و مرد با وزن طبیعی به مدت پنج هفته انجام دادند. به مدت چهارهفته، هنگام صرف ناهار ابتدا یک سوپ سبزیجات کم کالری سرو شد. پانزده دقیقه پس از سوپ به شرکت...

انگور: ناسازگاریها: هیچوقت انگور را بعنوان دسر بعد از غذا نخورید. انگور با غذاهائی که دارای گوشت چهارپایان یا ماهی یا چربیهاست، سازگار نیست. انگور با شیر، روغنهای نباتی مایع، میوه های روغنی، سبزیهای خوردنی، گوجه فرنگی، هندوانه، زیتون و روغن زیتون، سیر خام، لیمو و کاهو نمی سازد.

مصرف غذاهاي مديترانه‌اي در پيشگيري از ابتلا به آسم موثر است به گزارش پايگاه اينترنتي بي.بي.سي، پژوهشگران بريتانيايي، يوناني و اسپانيايي رابطه بين رژيم غذايي و سلامت ‪ ۷۰۰‬كودك را در مناطقي از جزيره "كرت" در درياي مديترانه كه ابتلا به آلرژي و آسم در آن نادر است، مورد ارزيابي قرار دادند. ...

مصرف قارچ دستگاه ایمنی بدن را تقویت می کند . پژوهشگران آکادمی تحقیقات دوآرت با بررسی موش های آزمایشگاهی اعلام کردند، مصرف قارچ با تقویت دستگاه ایمنی بدن از ادامه رشد توده های سرطان سینه و پروستات جلوگیری می کند. پژوهشگران وجود نوعی ترکیب پلی ساکاریدی در قارچ را عامل تقویت دستگاه ایمنی بدن می...

خواص بابونه Chamomile نام علمی این گیاه Chamaemelum nobile است. بابونه گیاهی است دائمی و كوچك، به ارتفاع تقریبا 30 سانتیمتر، دارای بویی معطر كه در چمن زارها و زمین های شنی می روید. ساقه آن به رنگ سبز مایل به سفید، برگ های آن كوچك متناوب و دارای بریدگی های باریك، نامنظم و پوشیده از كرك است....

خیلی ها مزه تش آب لیمو را در غذاها دوست دارند اما آیا می دانستید که می توانید از آب لیمو فایده های بسیار بیشتری ببرید؟ بله، آب لیمو فواید شگفت انگیزی در زندگی روزمره شما دارد. وقتی با این فواید آشنا شوید خیلی خیلی بیشتر از آب لیمو در زندگیتان استفاده خواهید کرد. لیمو یکی از مرکبات ارزان و فراوان...

زیره سیاه به دلیل رایحه یا اسانسی که دارد دارای خواص ضددرد، نفخ و اسپاسم است و به غیر از اینها، اشتها‌آور و محرک معده هم هست و موجب ترشح بیشتر آنزیم‌ها و هضم بهتر غذا می‌شود.... به علاوه، اسانس زیره یك ضدمیکروب، ادرارآور، ضدالتهاب، ضدسرطان، ضدحساسیت و خلط‌آور است. یکی از خواصی که به زیره نسبت...

برخی از تنقلات به طور چشمگیری سطح انرژی بدن را بالا میبرد . افزایش انرژی به طور طبیعی روحیه شما را بهبود می بخشد . سعی کنید از این پنج نوع تنقلات برای بالا بردن روحیه خود استفاده کنید چرا که سطح قند خونتان را بالا میبر ند و کالری زیادی هم ندارد که منجر به افزایش وزن شود . بادام بادام غنی...

اين روزها به هر ميوه‌فروشي‌اي كه سر مي‌زنيم با ديس‌هاي بزرگي كه پر از توت‌هاي سفيد و شيرين است‌ مواجه مي‌شويم؛ ميوه نوبرانه بهار كه طرفداران زياد و خواص درماني بي‌شماري هم دارد.قند موجود در توت سفيد براي كساني كه مبتلا به مرض قند هستند ضرر ندارد درخت توت از درختان بزرگ و مرتفعي است كه ارتفاع...

آیا می دانید ماکارانی دارای چه فوایدی می باشد و به چه علت خوردن این غذا توصیه می شود؟ این متخصص تغذیه افزود: ماکارونی به دلیل داشتن آهن و روی می‌تواند برای کسانی که کم‌خون هستند، مفید باشد. یک متخصص تغذیه گفت: ماکارونی‌ها معمولاً سرشار از ویتامین‌های گروه b هستند و به علت داشتن آهن و روی برای...